Записки про Адюшу, Даньку и не только

Сделала сегодня "безе" по рецепту channa.
Ели со взбитыми сливками из сифона с консервированными персиками и шоколадным соусом.
Дане новшество не понравилось: "Я не люблю сладкую соль!" - безе тает во рту и получаются крупинки, которые Даня назвал солью.
Заодно попробовала, что будет, если добавить меньше сахарной пудры - безе начинает подгорать раньше, чем пропекается.
В моей микро надо было 1.30 минуты, а не две.
Вообще, надо брать только половину белка и использовать 150 грамм пудры, я сделала безе только из половины массы, слишком их много получается.

( Collapse )

Что я забыла?

Подвиг под кодовым названием "Ханука" выполнен.
annush объявляется благодарность за рецепт и выговор ей же за то, что написала, что теста хватит на 16 штук.
Я взяла половину объема, получилось вот сколько



плюс еще две штуки, что были съедены до фотографии и много теста, которое мы с Ади съели в процессе вырезки кружков.
И что я теперь со всем этим буду делать?!
В процессе выяснила, что у меня нет сахарной пудры. Вспомнила доисторические времена и сделала пудру в ступке.

to do: К следующей Хануке купить кондитерский шприц. А то тыкать суфганиет ложкой и пытаться запихнуть туда варенье, очень неудобно.