Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

3-2014

Пельмени.

Недавно кто-то выложил ролик техники лепки пельменей Любови Сазоновой - скорость фантастическая.



И захотелось домашних пельменей, давно не лепила.
Последние разы я лепила из теста по рецепту Оксаны Путан, сегодня решила попробовать сделать по рецепту из этого ролика.

Оригинальный рецепт.
Мука 1250 гр.
- Вода 500 гр.
- Яйцо 3 шт.
- Соль 10 гр.

я взяла 2/3  количества - мука 830, вода - 1/3 литра, 2 яйца, 7 гр.соли
начала замешивать и вспомнила, что израильской муки надо чуть меньше, добавила еще 70 мл воды. Наверное, лучше было бы 40, т.е. в итоге должно быть 375 мл воды.

Это тесто мне понравилось больше.

Фарша было из 1.5 кг мяса (+ 1.5 луковицы и 200 мл воды, 20 грамм соли, щепотка перца) , осталось, наверное граммов 300.
Получилось 189 штук, 2.34 кг.
От начала замеса теста - 3 часа 40 минут...

07549c93-c3dd-41b9-bf66-e26e049ebf39

3-2014

Булочки с заварным кремом.

Четыре дня бредила булочками с заварным кремом, купить сейчас негде, пришлось делать.




Сообразила, что я никогда не делала сдобное дрожжевое тесто. Да и не очень представляла, какие булочки хочу.
Вернее, представляла что-то похожее на булку из китайской булочной в Лондоне.

Пошла лопатить рецепты и в итоге выбрала этот.




Collapse )

Теперь у нас с Ади страдания "было очень вкусно, хочется еще". Но это как-то не очень сочетается с моими попытками худеть.
3-2014

Мандарины.

Позавчера обсуждаем с Левой, что неплохо бы подъехать на рынок перед началом локдауна, а то останемся без фруктов, в супере цены несколько неадекватные.
Данька
- И мандарины, самое главное мандарины.
- Почему именно мандарины? /ответ-то я уже знала, но хотела услышать от ребенка.
- Так Новый год же.

Понабрался сабра в русском интернете.

3-2014

Замороженные фрукты.

- Хочу сегодня испечь что-нибудь.
- У тебя есть вишня и творог, пеки что хочешь.

Ну да. A customer can have a car painted any color he wants as long as it’s black.

Заодно запишу здесь контакты продавца замороженных фруктов.

124539645_389220968794726_8389083079261997026_n

054-2400352 Лиор

Мы купили пакет вишни (2 кг) и пакет малины (2.5 кг), малина была на двоих с Лерой.
Доставка 20 шекелей, при заказе 3 пакетов доставка бесплатная. Но с меня не взял за доставку 2 пакетов.
Товар принимал Ади. Послал мне фотографию со словами:Collapse )
3-2014

Сфиндж

К последней свече Хануки я таки приготовила сфиндж.
Можно называть пышками, но во всех рецептах пышек, что я читала и смотрела, добавляют еще сливочное масло и тесто не такое жидкое, поэтому все же сфиндж.


131551370_10224170077584771_3275623266122424108_o

Пересмотрела несколько рецептов мароканских бабушек, в итоге выбрала рецепт Хен из "Хен на кухне".
У нее хорошие рецепты и понятное объяснение.

Поступил запрос на рецепт на русском, перевожу.

Collapse )
3-2014

Не знаю, знаю я или не знаю.

- Дань, ты помнишь, что такое сфиндж?
- Неа.
- В гостинице на Мертвом море на ужин ты ел. Как суфганиет, но с дыркой.
- Донат?
- Не, другое.
Показываю картинку в гугле.
- Ааа, это! Дааа, было вкусно.
- Хочешь, я такие сделаю?
- Не знаю.
- В смысле? Ты же говоришь, что было вкусно.
- Я не знаю, хочу, чтобы ты сделала или нет. Не знаю как это, вот так. Не спрашивай.

В половине рецептов есть яйцо, в половине нет. Посмотрела рецепт пышек, там с яйцом. Значит буду делать по рецепту с яйцом.
3-2014

Запеканка.

Вчера делала творожную запеканку, вроде все как обычно +/- мелочи и даже миксером не взбивала, но получилась очень воздушная, как суфле.
Интересно, что из этих мелочей повлияло.
Творог был от Мешек Цуриэль, с малиной, а не с вишней, в отдельных формочках (но в отдельных я уже делала со сливой, было не так).
500 грамм творога, 3.5 ст. ложки коричневого сахара, 3 яйца (маленькие, м из супера), половина баночки сметаны, 20-25 гр.растопленного сливочного масла (оно же пошло на смазку формочек), 2 ст.ложки с горкой безглютеновой муки, щепотка соли, пакетик "авкат афия".
Тесто на дно, малина, тесто сверху. Малина была полуразморожена, к малине добавила в каждую формочку 1/2 ч.ложки сахара, боялась, что будет кисло.
Сегодня в холодном виде не потеряли воздушности..

Так выглядело сразу после духовки.

Capture2

Collapse )
3-2014

Ханука в Роладин.

В этом году в Роладине

roladin2020

2019 я пропустила - у них не было всех суфганиет одной картинкой и в итоге я не собралась сделать пост.

Collapse )

Я отказалась покупать до Хануки, Ади уже сходил в каньон, купил себе два вида.
Попыталась уговорить Даню, что раз он ест только с разноцветными конфетами или школадными шариками, то ему не обязательно покупать в Роладин, можно и из супера,
но Даня почему-то не согласился.

Посмотрела на них живьем. Эти изверги на павлову насыпали кокосовую стружку и  даже не потрудились написать в составе!
3-2014

Тригер

- Ади, вынеси уже мусор!
ноль внимания
- Лева, это ты так быстро съел конфеты?
Рядом со мной быстро нарисовался Ади.
- А, что?
- Ты среагировал на слово "конфеты"?
- Ты сказала "быстро".