Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

3-2014

Пирог со сливой, без глютена.

Собралась делать запеканку со сливами, а оказалось, что ленивые вареники с вишней позавчера сделала из последней упаковки творога.
Слива уже была порезана, надо было употребить сметану на грани фола, сделала пирог.

4 яйца, 6 ст.ложек сахара, , 1.5 баночки сметаны, плюх растительного масла, 1 пакетик пекарского порошка, 7-8 ст.ложек муки Шар без глютена.
Решила, что тесто слишком густое и добавила половину стакана полока.
Половину сливы порезать мелко и смешать с тестом, а половину выложить на пирог.
45 минут на 180 градусах.

52f0a89d-fdda-4632-8742-ae94e90d15e1

В разрезе
Collapse )
3-2014

Суши

На обед заказала суши. Ради разнообразия решила заказать не ролл, а сендвич сальмон с авокадо.
Начала есть, понимаю, что кроме авокадо есть еще какая-то странная субстанция, напоминающая майонез, но не он.
Посмотрела в меню, которое было приклеплено к пакету, а там, оказывается еще сливочный сыр из тофу.
Какая же это гадость! И, главное, зачем? Он же ни капельки не похож на нормальный сливочный сыр и совсем не заменяет его.
Проверила на сайте тен бис, через который заказывала - таки не было там упоминания ни о каком тофу, ни о "сливочном" сыре.
Выковыривала палочками, но все равно много осталось.

3-2014

(no subject)

Валяемся с Даней в кровати, Даня просит почесать спинку и пониже.
Чешу.
- Так, ладно, я встаю, мне надо ставить тесто на беляши.
Даня испуганно
- Руки помой!!

3-2014

Раннее утро.

Уже какое-то время просыпаюсь до будильника. В выходные тоже, только будильника в выходные нет.
Позавчера проснулась в 6.30, вчера в 6. А сегодня - в 5 и не могу больше уснуть.
За окном поют птицы и приятный ветерок. И тишина. В 6.30 уже голодная, придется встать...
Солнце только поднимается, на кухне темно.
Чтобы не греметь кофейной машиной, открыла банку растворимого кофе - Лева как раз на работу себе купил, еще не унес.
Айфель радостно прибежал на звук открываемой банки - подумал, что это кошачьи консервы.

3-2014

Рош а Шана.

В этом году в ФБ фотографии праздничных столов перед локдауном напоминают анекдот:
- Во сколько порядочная девушка должна ложиться в постель?
- В восемь, потому что в десять она уже должна быть дома.

Мы, правда, никуда не поехали (Тверия далеко, а в Модиине быстро никогда не бывает), но праздновать начали уже в обед - баранину есть вечером не хочется, а все равно одни, так какая разница когда.
Лева сделал баранину, фаршированную сухофруктами и кедровыми орешками, потом скину фотки и выложу рецепт.

А вечером будем гефильтефиш и яблоко с медом.
Думала сделать утиную грудку, но после баранины думаю: "Может ну ее сегодня"..
А Даня как всегда со шницелем с макаронами.
Ади, чтобы был с нами, посадили его на дальний конец стола, вспомнили "Coming to America".


3-2014

Фаршированная рыба.

Неписаное правило гефильтефиш - сколько соли не положи, все равно окажется, что можно было положить еще немного.
С самой рыбой получился облом: во первых - я забыла сказать Леве, что надо филе карпа, пришлось самой разделывать рыбу дома, а самое главное - у нас с Левой оказались разные понятия "небольшой рыбы". Он ориентировался на "небольшой" в размерах мушта, а не на "небольшой карп" в моей голове.
И в итоге я вместо двух рыб по 1-1.2 кг получила 2 маленьких карпика 1.2 оба.
Поэтому готового получилось совсем немного (а возни так же) - одно блюдо (7 кусков) и две головы.

В следующий раз надо говорить в килограммах...

Сняла пробу.
Зря поленилась сменить крупную решетку в мясорубке на мелкую.

3-2014

Мемулаим (фаршированные овощи).

В выходные делала мемулаим (фаршированные овощи) мангольд и лук.
Когда-то я писала пост с подробным рецептом , в этот раз сделала по-другому, получилось очень удачно.
Начинка - фарш (700 грамм), жаренный лук (1/2 большой луковицы), 2 горсти риса (вот сколько возьмется из пакета/коробки), горсть миндаля порубить, горсть сушеной клюквы (у меня была очень крупная, тоже порубила), соль, перец, специя pumpkin pie с айхерба (смесь корицы, мускатного ореха и еще чего-то), 2 ложки томатной пасты (1 маленькая коробочка).
Соус: разогреть растительное масло на сковородке, 1 ложки сладкой паприки, 1 коробочку томатной пасты, 1-2 ст.ложки силана (финиковый мед), 2/3 банки соуса бариллы с базиликом (можно целую, просто у меня была открытая) 1/4 ч.ложки лимонной кислоты (или выжать сок 1 лимона), 1/4 ч.ложки специи pumpkin pie, 2.5-3 стакана воды, соль начать с чайной ложки и попробовать.
Все это перемешивается на огне и выкладываются овощи (у меня получилось наоборот - в одной кастрюле кастрюле делала соус, в другую выложила овощи и потом залила их соусом, сверху налить 2-3 ложки оливкового масла.
Дать закипеть под крышкой на огне и поставить минут на 30-40 в духовку.

Memulaim

3-2014

Родительское собрание.

Пришла вчера с тренировки в 19:25, голодная - жуть, по дороге попросила Леву поставить варить яйцо, чтобы сразу сделать салат.
Переоделась, начала мыть овощи, Ади спрашивает
- А ты не должна сейчас быть на родительском собрании?
- ???
- В зум, в смысле.
Смотрю, таки есть сообщение со ссылкой на зум.
Подключилась, камеру не стала включать. До кухни наушники не доходили, так что салат уже позже пришлось доделывать.
Но мне понравилось, что никуда тащиться не надо.

3-2014

Сливовая запеканка без глютена.

Хотелось выпечку и надо было спасти сливы.
Наимпровизировалась такая запеканка

1/3 пачки русского творога (грамм 160-170), 3 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сметаны, все это растереть, и добавить одно яйцо.
Вообще-то, я собиралась сделать небольшой пирог, а не запеканку, но поздно сообразила, что яйца надо было взбить с сахараром, а не просто добавлять яйцо.
30 грамм сливочного масла, растопить и добавить в смесь.
5-6 ложек безглютеновой муки Шар, 1/3 пакетика авкат афия (порошок для выпечки).
Форму смазать маслом (я делала в 2 порционных), слой теста, сверху сливы, тесто и опять сливы, внутри слив немного больше, чем сверху.
180 градусов на 30 минут, дать немного остыть. В духовке хорошо поднимается, потом как обычно происходит с безглютеновой выпечкой - опадает.
Если делать с обычной мукой, то, думаю, можно меньше времени.
Собиралась есть холодным, но сил терпеть не было, поэтому только немного дала остыть.
И, пожалуй, надо есть именно теплым.

Capture