Инна (bambik) wrote,
Инна
bambik

Суп из топора

Как вам такой Чечевичный суп-пюре
Ингредиенты:
Гребешки 500 г
Креветки 800 г
Мидии 10 шт.
Лук-порей 3 шт.
Чеснок (измельченный) 1 зубчик
Соль 1 чайная ложки
Тимьян 3/4 чайной ложки
Шафран 1/2 чайной ложки
Томаты в собственном соку 2 банки
Филе трески (нарезанное кубиками) 1 кг
Зелень петрушки 2 столовые ложки


Сценарий:

Промойте мидии и гребешки в проточной воде. Разрежьте каждый гребешок горизонтально пополам. Еще раз промойте. Подготовьте креветки.
В сотейнике или глубокой сковороде нагрейте стакан воды, доведите до кипения, выложите туда мидии, готовьте 5 минут, пока они не раскроются. Выбросьте те, которые не раскрылись, они могут быть несвежие. Дайте бульону настояться. Шумовкой выньте морепродукты. Процедите, остатки вылейте.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук-порей, чеснок и жарьте до мягкости. Подсолите, приправьте тимьяном, шафраном, положите томаты в собственном соку, влейте бульон и 2 стакана воды. Доведите до кипения, разминая томаты ложкой.
Добавьте треску, креветки, гребешки, снова доведите до кипения. Убавьте огонь и без крышки готовьте 5-8 минут, пока морепродукты не станут матовыми. Добавьте мидии, нагрейте. Посыпьте петрушкой. Подавайте.
http://www.eweekend.ru/food/recipe.php?sid=&recipe=154

Где здесь чечевица????
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments