Инна (bambik) wrote,
Инна
bambik

Category:

Мясные фрикадельки.

В пятницу с дуру разморозила говяжий фарш и кусок свинины и раздумывала, что же с сотворить с 2+ килограммами фарша, при условии, что Лева ест дома только в выходные, а нам с Ади доедать потом всю неделю. Вспомнились мясные шарики из Икеи.
В Икее мы бываем редко, раз в несколько лет, а в местный кафетерий вообще никогда не заходим, не успеваем.
Не знаю, что подают в Икее, если в рецепте свинина и сливочный соус, но я делала явно не по израильскому рецепту.

 Фарш из говядины и свинины 1:1 смешать с 2 яйцами, 1/2 стаканом панировочных сухарей, 1 ч.ложка соли, 1/2 ложки молотого английского перца (для нас это было слишком много, буду класть 1/4, немного мускатного ореха. Луковицу мелко-мелко порезать, обжатить и добавить к фаршу.
Тщательно перемешать и скатать шарики.  Из 2 кг фарша получилось около 60 шариков.
Шарики выкладываем на пергамент и ставим в разогретую духовку на 190 градусов на 15 минут.
В идеале надо делать из 1 кг фарша, на противень влазит 30 штук.
Пока фрикадельки в духовке, делаем сливочный соус.
Растопить на сковородке ст.ложку сливочного масла, добавить ложку муки (у нас безглютеновая Шар), венчиком разбить муку, чтобы не было комочков, добавить стакан куриного или мясного бульона и баночку (200) сливок 9% или 15% жирности. Немного дать побулькать.
Шарики подрумянились, вынуть их из духовки и переложить на сковородку в соус.
Встряхнуть, чтобы соус покрыл шарики и потушить еще минут 10.
Подавать с пюре и брусничным джемом.


f0d9fa8e-55bf-4120-b0ce-0593e015785b

Сначала я сделала 30 шариков, в обед съели половину сковородки.
Оставшуюся половину убрала в холодильник и сделала вторую сковородку. Пока блюдо остывало, самым таинственным образом испарилась половина шариков.
Я-то думала, что сделала еду на всю неделю, а получилось, что завтра вечером уже придется готовить.
Tags: кулинария, кулинария - основные блюда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Офис.

    В новых офисах в Бней Браке обещают тихие кондиционеры и на каждую комнату свой кондиционер. Здесь я "делю" кондиционер с комнатой, где стоит…

  • Английский.

    Даньке прислали задание - читать маленький рассказ на на английском, на сайте. Позвала его, чтобы читал при мне. Он читал фразу и делал "дальше", в…

  • Пирог со сливой, без глютена.

    Собралась делать запеканку со сливами, а оказалось, что ленивые вареники с вишней позавчера сделала из последней упаковки творога. Слива уже была…

  • Lost in Austen. 2008

    С удовольствием посмотрела "Ожившая книга Джейн Остин". 4 серии по 45 минут. Аманда обожает "Гордость и предубеждение" Джейн…

  • Декстер?!

    Showtime заявили, что осенью 2021 года выйдет 9 сезон Декстера!!! 10 серий. На данный момент больше нет никаких подробностей.

  • Летающее насекомое

    - Мам, ты можешь убить летающее насекомое у меня в комнате? - Вон там у тебя папа есть. - Пап, ты можешь убить летающее насекомое? - Вон там у тебя…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments