Инна (bambik) wrote,
Инна
bambik

Category:

Хлеб быстрого замеса.

По просьбам "телезрителей".
3 чашки муки (мерная чашка = 240 мл)
1.5 чашки воды
1 ч.ложка соли
1/4 ч.ложки сухих дрожжей

20170923_133216



Просто перемешать и затянуть пленкой.

20170922_213614

Часов через 14 было такое.

20170923_094305

Тесто вываливается на доску с мукой

20170923_10371220170923_103723

И начинаем формовку - просто поддеваем с краев и как бы заворачиваем.

20170923_10373120170923_103744

В какой-то момент уже можно руками. Все делается быстро, ничего не надо вымешивать, всего несколько движений.

20170923_10375520170923_103844

Разложить на столе пекарскую бумагу, слегка присыпать мукой (я забыла, но не страшно)
и переносим на бумаге в форму.

20170923_103933

Покрыть чистым полотенцем и поставить подходить.
В это время включить духовку на 250 градусов.
Пока духовка нагревается, тесто подойдет.


20170923_122240

Поставить таймер на 20 минут, через 20 минут проверить внешний вид.
Оставить еще минут на 5.


20170923_124821

Вынуть из духовки и сразу вынимать из формы (в рукавицах!) и отделить от бумаги.
Это вид снизу.
20170923_124913

Резать можно когда полностью остынет.
Хлеб получается мягкий, как джабетта, но в отличии от джабетты в нем нет ни капли масла.

20170923_133232_Burst01
Tags: кулинария, кулинария - выпечка, рецепты в картинках
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments