Безглютеновые картофельные пирожки.

От беляшей остался фарш, а начинки для пирожков с картошкой я специально сделала больше  - чтобы сделать что-то и для Левы.
Получились такие картофельные пирожки.




Картошку сварила и потерла на крупной терке, добавила жаренный лук - это была оригинальная начинка для обычных пирожков.
Фарш для беляшей - просто говяжий фарш с луком.



Добавила одно яйцо и  безглютеновую муку Шер микс ит, около 4 ст. ложек.



Вымесила тесто.


Берем "тесто" скатываем шарик и плющим его на ладони.



Кладем фарш и аккуратно сворачиваем края, придавая форму пирожка.



Получилось 10 штук, осталось немного фарша, его можно пустить на котлеты.



А вот дальше меня терзали сомнения - пожарить или запечь в духовке.
Решила, что в духовке будет менее вредно. Смазала яйцом, покрыла фольгой (чтобы картошка не высохла снаружи)
и поставила в духовку на 250 градусов, 20 минут.

Часть пирожков немного лопнула, но на вкусн не повлияло - фарш был слишком жирным, будем считать, что это выходил лишний жир.
Фольга оказалась ошибкой - она прилипла к верху пирожков, т.е., наверное, лучше покрывать пекарской бумагой.
Но эти прилипшие Лева сразу оприходовал.
Получилось очень неплохо, картошка снаружи осталась мягкой.