February 1st, 2021

3-2014

Вареники без глютена. Мука Молино.

Купила на пробу муку Молино без глютена (зеленая этикетка), делала вареники с вишней.
Тесто ведет себя лучше, чем из муки Шар. Попробовала у Левы один вареник, мне вкус теста понравился меньше, чем Шаровское,
Лева говорит, что сначала непривычно, потом нормально.

2 яйца + 1 желток, 3 ст.ложки воды, 3 ст.ложки раститительного масла перемешать и смешать с мукой - 200 грамм, 1/3-1/2 ч.ложки соли (я пробую тесто).
Замесить, оставить полежать. Раскатывала машинкой для пасты до отметки 4 (тоньше рвется). Шаровская мука для машинки слишком липкая.
Вырезала кружки 5 см, в них умещается 2-3 вишни (разморозить, дать стечь соку).
В каждый вареник добавляла  1/3 ч.ложки сахара.

вареники без глютена - Молино

Тут еще вариант из Шаровской муки, пищу, что на один вареник - 5 вишен. Там вишня была совсем мелкая.
Правда, не помню, какого размера были кружки, но вряд ли особо больше.

Из этого количества теста получилось 51 вареник.




Collapse )