Инна (bambik) wrote,
Инна
bambik

Шарлотка без глютена

У Левы сегодня ДР, испекла ему шарлотку на работу.
Собиралась испечь обычную (а себе он мог взять кусок от той, что делалась для дома), но оказалось, что дома нет обычной муки, только безглютеновая.
Испекла из нее.
На работе попросили рецпт, написала, положу здесь, чтобы еще раз не писать на иврите, если понадобится.
Рецепт стандартный, но наконец до меня дошло, что здесь как и в пустом бисквите нельзя смазывать стенки маслом. Теперь и сама поверхность получается ровной и бока пирога.

4-5 תפוחים לחתוך לקוביות ולשים אותם על עיגול של נייר אפיה בתוך תבנית קפיץ. נייר אפיה צריך להיות בדיוק לפי גודל של התחתית.
לא לשמן את התבנית.
להקציף 4 ביצים גדולות עם כוס סוכר (אפשר קצת פחות 7/8) וקורט מלח.
בעדינות לקפל כוס קמח תוך ההמסה המתקבלת.
לשפוך את הבצק על התפוחים ולאפות ב 180 מעלות.
קמח רגיל – כ 40-45 דקות. קמח ללא גלוטן (קונדיטור) – שעה – שעה ורבע. לבדוק בקיסם.
להוציא מהתנור ולעבור עם הסכין בין הדפנות התבנית לבין עוגה.
לפתוח את הקפיץ של התבנית ולתת להתקרר.
Tags: без глютена, кулинария, кулинария - выпечка, кулинария - сладкое
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments