Инна (bambik) wrote,
Инна
bambik

Грибной суп.

Можно сказать, что зима на пороге, уже можно варить супы.
Использовала остатки сушеных белых грибов, которые привезла из Питера в прошлом году.

2 горстки грибов замочить в воде на час.
Грибы вынуть, промыть, жидкость, в которой они замачивались, процедить.
Вернуть грибы в жидкость, добавить еще воды и поставить варить. На середине варки посолить.
Когда грибы сварятся, выловить их и порезать соломкой.
В кипящий грибной бульон вернуть грибы и запустить мелко порезанную картошку.
Две упаковки (маленькие из супера) свежих грибов порезать (у меня были шампиньоны и портобелло).
На большой сковородке обжарить мелко-порезанный лук и тертую морковку, добавив немного грибного бульона.
Добавить туда грибы, перемешать. Через минут 5 запустить все содержимое сковородки в кастрюлю.
Когда картошка почти сварилась, добавить пару горсток каких-нибудь макарон (в нашем случае это были кукурузные) и выключить, когда макароны сварятся.
Очень люблю этот суп.
На следующий день он еще вкуснее.

IMG_7416
Tags: без глютена, кулинария, кулинария - супы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments