Ты не пробовала варить с пектином? Сахара надо в много раз меньше.

Я пектин купила уже потом, сахара было 1:1, но пришлось добавить воды, т.к. сока не было (я не резала ягоды).
На 400 грамм ягоды добавила 3 грамма пектина, никакого эффекта.

Я варила с пектином, на 700 гр черешни уже без косточки добавила грамм 150 сахара. Было вполне сладко, сама черешня тоже сладкая была. Еще добавила сок и мякоть одного лимона. Пектина добавила где то 10 гр. В моем недавнем посте про варенье я давала ссылку о пектин у elaizik , там точные пропорции. С айфона тяжело вставить ссылку.
Скоро вишня начнется, попробуем из нее варить. Скажу тебе одно счастье, что для нас эта варка варенья баловство и удовольствие, а не жизненная необходимость;)

Я внимательно читала тот пост, там написано, что на 1 кг фруктов от 5 до 15 грамм пектина. Т.к. сахара у меня было 1:1, я взяла минимальное количество.
Из черешни очень вкусно получается, я в прошлом году сварила, получилась баночка 300 мл, до сих пор не съели, я выдаю по одной ягодке :)

Там пишут, что есть пектин разной силы действия. Возможно в этом загвоздка. Махно попробовать увеличить дозу.
Ну вы молоды, у нас варенье за неделю испарится :)

Мы же частично на диете :) у меня еще есть банок 5-6 с прошлого года. Но не варить я не могу :) вот из клубники ни разу не сварила в этом году.

банок 5-6 с прошлого года
Мой тебе респект и уважение!

Моя бабушка добавляла корицу и несклько ломтиков лимона.

Я добавила сок половинки лимона, это не спасло.

Не сок, а именно нарезанные ломтики лимона.

скоро вишня будет :)

Вишня обычно очень дорогая и мелкая-мелкая. Я в прошлом году сварила, не думаю, что буду варить еще.

я ее сама собираю, там размером со стандартную черешню (черешня у них с 10шк монетку)

В местах, что не работают в шаббат?

да, увы

Мой прадедушка разрешал мне вылавливать только ягоды из черешневого варенья, так я и не знаю, какой сироп на вкус. ))

Интересно, почему только ягоды? :)

Почему-то есть ягоды вместе с сиропом я не хотела. ))