Записки про Адюшу, Даньку и не только

Сегодня Лева развлекался фотографируя аметист.



А снималось это так

( Collapse )

- Даня, замолчи! Почему невозможно играть молча?! Напоминаю, что я буду возить тебя, только если ты будешь молчать.
- У тебя еще нет прав, а ты уже придумал правило для Дани?
- Мам, знаешь, когда Ади это придумал? Когда ему еще 15 лет было.

Недавно кто-то выложил ролик техники лепки пельменей Любови Сазоновой - скорость фантастическая.



И захотелось домашних пельменей, давно не лепила.
Последние разы я лепила из теста по рецепту Оксаны Путан, сегодня решила попробовать сделать по рецепту из этого ролика.

Оригинальный рецепт.
Мука 1250 гр.
- Вода 500 гр.
- Яйцо 3 шт.
- Соль 10 гр.

я взяла 2/3  количества - мука 830, вода - 1/3 литра, 2 яйца, 7 гр.соли
начала замешивать и вспомнила, что израильской муки надо чуть меньше, добавила еще 70 мл воды. Наверное, лучше было бы 40, т.е. в итоге должно быть 375 мл воды.

Это тесто мне понравилось больше.

Фарша было из 1.5 кг мяса (+ 1.5 луковицы и 200 мл воды, 20 грамм соли, щепотка перца) , осталось, наверное граммов 300.
Получилось 189 штук, 2.34 кг.
От начала замеса теста - 3 часа 40 минут...

35 лет как умер дедушка...
Было ему 58 лет.


В Трептов-парк в Берлине, наверное в 1952.
Здесь ему 25.

Оказываеся, даже Дане может надоесть торчать у компа.
Вчера пошел отмерять километр от дома - сначала сходил в одну сторону, потом вернулся к дому и сходил в другую сторону.
Сегодня не знаю где ходил, говорит, что находил 3 километра. Потом пришел, пообедал, взял самокат и укатил.
Вернулся, оставил самокат, пошел на школьную площадку встречаться с другом.

- Дань, а что ты школьной футболке?
- А почему бы и нет? Какая разница?

В воскресенье переезжаем, через час отключают сеть и сворачивают последние компы.
Пытаюсь доделать срочные вещи, а то пока разберу коробки, то, се.
Скопировала один бланк  - часть данных совпадают, чтобы не писать два раза одно и то же.
Заполнила первый, ищу второй - нет бумажки. Совершенно непонятно куда я могла ее деть - в корзине для мусора проверила, на столе уже почти пусто, предыдущую коробку я заклеила раньше.
О, нашлась в мейле - я ее просканировала, а не скопировала.

Из остатков заварного крема от рогаликов сварганила и для Левы выпечку.




( Collapse )

Четыре дня бредила булочками с заварным кремом, купить сейчас негде, пришлось делать.




Сообразила, что я никогда не делала сдобное дрожжевое тесто. Да и не очень представляла, какие булочки хочу.
Вернее, представляла что-то похожее на булку из китайской булочной в Лондоне.

Пошла лопатить рецепты и в итоге выбрала этот.




( Collapse )

Теперь у нас с Ади страдания "было очень вкусно, хочется еще". Но это как-то не очень сочетается с моими попытками худеть.

Стучусь головой об стенку - как, ну как можно было написано "профиссиональный"?
Это я о себе...

На входе в профессиональную группу в фб два вопроса
- Есть ли у тебя опыт в профессии?
- На сколько важно тебе присоединиться к этой группе?

На второй дебильный странный вопрос ответила: Да - да, нет - нет.
И надо же, приняли...