?

Log in

No account? Create an account
Записки про Адюшу, Даньку и не только
Суп из копыт - почти суп из топора 
3-2014
В четверг я полезла в морозильник за мясом на выходные.
Питы, мороженные овощи, еще овощи, Левин хлеб...
- Лева, у нас мяса нет.
- Что значит "нет мяса"?
- То и значит. Вот, только три "копыта" что я не использовала в новогодний холодец. Сварю суп, дети не будут, но у них есть шницели из морозилки.

Утром решила, что хоть какое-то мясо надо в этот суп, пошла в супер, купила кусок шеи с костью.
В принципе, одного этого куска уже было достаточно для супа, но должно же было что-то выступить в роли топора.

Копыта и мясо варила два часа в мультиварке, с овощами уже доваривала в обычной кастрюле, иначе не хватило бы места для овощей.
Но, естественно, все можно приготовить в мультиварке.
Весь процесс был такой

Обжарить ноги в мультиварке, без масла.
Туда же кусок мяса, тоже обжарить, залить водой.
Варить час (45 минут режима мультиварки после того как наберет давление, напоминаю, что у меня редмонд м110, со скороваркой).
Положить белую фасоль, соль и еще на 30 минут.
В обычной кастрюле обжарила большую луковицу и почти целую головку чеснока, порезанную пластинками.
Туда же картошку кубиками, пару кабачков, 2 морковки, помидор, 1 ч.ложку куркума, 2 ч.ложки камуна, 1 ч.ложки паприки, 2 ст.ложки томатной пасты, соль, 1/2 ч.ложки молотого черного перца.
Еще был стебель селери, но он лишний по вкусу.
Во все это переложила мясо, ноги и фасоль и залила бульоном и еще стояло тихонько булькало на плите.
Вкус получился просто обалденный.

Capture



А в итоге днем мы попали на рынок и накупили мясных продуктов.
Comments 
3-апр-2017 08:47 am

Наваристый и душистый ?!

3-апр-2017 03:06 pm
Все таки приспособилась к мультиварке?
Помню как ругалась:)
3-апр-2017 03:12 pm
Ага. :) и хорошо, что она с пароваркой. В некоторых вещах неудобно, но в обычной у меня фиг бы сварились ноги так быстро.
5-апр-2017 01:18 am
На какой рынок ты ходишь?
5-апр-2017 04:38 am
тебе если ездить, то в Рамле
5-апр-2017 04:41 am
Я слышала, что там риск есть, что в машину залезут, например. У меня телевизоры сзади у детей. Или это диски с колес снимут. Я вообще-то езжу в рамле раз в год, в здание на герцль
This page was loaded ноя 18 2017, 1:41 pm GMT.